סירים לבישול בריא
יתרונות המוצר
טיגון ללא שמן
תוצאות מעולות במינימום שמן
בישול ירקות ללא מים
שימור הויטמינים והמינרלים בכל בישול
פיזור חום אחיד
בישול מדוייק לתוצאה מושלמת
אחריות ואיכות
חומרים איכותיים ועמידים לשנים של שימוש
טכנולוגיית הבישול שמאחורי המוצר
מערכת בישול שלמה, לא רק סיר
כלי הבישול של צפטר תוכננו כמערכת שלמה, שבה חומרי הגלם, התחתית הרב־שכבתית, המכסה, הידיות ובקרת הטמפרטורה פועלים יחדיו בהרמוניה מושלמת. שילוב זה יוצר סביבת בישול אחידה ומבוקרת, ומאפשר להתאים את תהליך הבישול לסוגי מזון ולשימושים שונים.
הטכנולוגיה משותפת לכלי הבישול השונים, בעוד ההבדלים בין הדגמים מתבטאים בעיקר בגודל, בצורה, בעיצוב ובייעוד.
פלדת אל־חלד 316L
חומר איכותי, עמיד וניטרלי במגע עם מזון
כלי הבישול מיוצרים מפלדת אל־חלד 316L, חומר איכותי ועמיד המתאים לשימוש ממושך במטבח. הפלדה עמידה בפני קורוזיה והשפעות פיזיקליות וכימיות, אינה סופגת ריחות ואינה מעבירה למזון טעם מתכתי. פני השטח החלקים מקלים על הניקוי והתחזוקה, ושומרים על מראה הכלי לאורך זמן.
- עמידות גבוהה בפני קורוזיה ושחיקה
- אינה משנה את טעמו או ריחו של המזון
- קלה לניקוי ולתחזוקה שוטפת
תחתית רב־שכבתית
פיזור חום מהיר ואחיד לבישול מבוקר וחסכוני
התחתית הרב־שכבתית בטכנולוגיית ZAC (Zepter Accuthermal Compact) היא מרכיב מרכזי במערכת הבישול של צפטר. היא בנויה משלוש שכבות מתכת המחוברות זו לזו בתהליך כבישה בלחץ של 2,000 טון, ליצירת מבנה אחיד, יציב ועמיד. התחתית צוברת את אנרגיית החום ומפזרת אותה במהירות ובאופן שווה על פני הסיר, וכך מאפשרת לבשל בטמפרטורה נמוכה ומבוקרת, תוך ניצול יעיל יותר של האנרגיה ושמירה טובה יותר על הטעם ועל הערכים התזונתיים של המזון.
- פיזור חום אחיד בכל שטח התחתית
- אגירת חום המאפשרת בישול בטמפרטורה נמוכה
- ניצול יעיל של האנרגיה לאורך תהליך הבישול
מכסה היוצר סביבת בישול מבוקרת ומדוייקת
אטם מים המסייע לשמור את החום, הלחות והטעמים בתוך הסיר
המכסה של צפטר תוכנן להתאים במדויק לשפת הסיר. במהלך הבישול, האדים העולים מן המזון מתעבים באזור המגע שבין הסיר למכסה ויוצרים אטם מים. האטם מצמצם את יציאת האדים והחום ומאפשר למזון להתבשל בסביבה סגורה ומבוקרת, תוך שימוש בלחות ובמיצים הטבעיים שלו.
האדים עולים אל המכסה, מתעבים וחוזרים אל המזון כטיפות. תהליך זה מאפשר במקרים המתאימים לבשל בחום נמוך, ללא הרתחה ממושכת וללא צורך לכסות את המזון בכמות גדולה של מים.
- שמירה טובה יותר של החום והלחות בתוך הסיר
- בישול במיצים הטבעיים של חומרי הגלם
- אפשרות לבישול מבוקר בטמפרטורה הנמוכה מנקודת הרתיחה
תכנון רב־תכליתי גם בזמן ההגשה
מכסה המשמש כחלק פעיל מחוויית הבישול והאירוח
מעבר לתפקידו בתהליך הבישול, המכסה תוכנן לשימושים נוספים במטבח ובזמן ההגשה. ניתן להשתמש בו כבסיס שעליו מניחים את הסיר החם, וכך לסייע בהגנה על משטח השולחן, לשמור על חום המזון לזמן ממושך יותר ולשמור את כלי הבישול קרוב לסועדים.
בזמן העבודה ניתן להציב את המכסה על ידית הסיר הייעודית, במקום להניחו על משטח העבודה. פתרון זה חוסך מקום, מפחית טפטוף ושומר את המכסה בהישג יד.
- יכול לשמש כמשטח הגשה
- מתאים להנחת הסיר החם בזמן הארוחה
- ניתן להצבה על ידית הסיר במהלך הבישול
ידיות בטוחות ונוחות למגע
תכנון ארגונומי המסייע לאחיזה יציבה ולשימוש בטוח יותר
ידיות כלי הבישול של צפטר מתוכננות לאחיזה נוחה ויציבה, ומשלבות ציפוי PVD עמיד המסייע בהגנה מפני שריטות, שחיקה והשפעות חום. המבנה והחיבור לסיר נועדו לצמצם את מעבר החום אל אזור האחיזה, וכך לאפשר שימוש נוח ובטוח יותר במהלך הבישול וההגשה.
- אחיזה ארגונומית ונוחה
- ציפוי עמיד בפני שחיקה ושריטות
- תכנון המסייע להפחית את התחממות הידיות
שליטה מדויקת בטמפרטורה
בקרה רציפה על תהליך הבישול, ללא צורך להרים את המכסה
מד הטמפרטורה האנלוגי של צפטר מאפשר לעקוב אחר רמת החום בתוך הסיר לאורך תהליך הבישול. כך ניתן לשמור על טמפרטורה מתאימה, להפחית חימום מיותר ולבשל באופן מבוקר, תוך שמירה על סביבת הבישול הסגורה ועל הלחות והמיצים הטבעיים של המזון.
המעקב אחר הטמפרטורה מתבצע מבלי להרים את המכסה, וכך מצטמצמת בריחת החום והאדים במהלך הבישול.
המעקב אחר הטמפרטורה מתבצע מבלי להרים את המכסה, וכך מצטמצמת בריחת החום והאדים במהלך הבישול.
- בקרה נוחה על רמת החום
- הפחתת הצורך בפתיחת המכסה
- ניצול יעיל יותר של החום והאנרגיה
כיצד פועלת שיטת הבישול?
4 שלבים פשוטים להבנת תהליך הבישול בכלי הבישול של צפטר
1. מחממים את הכלי
חימום מבוקר ואחיד בתחילת התהליך
2. הלחות משתחררת
חומרי הגלם משחררים את הלחות הטבעית
3. האדים עולים
האדים עולים אל המכסה ומתעבים
4. הטיפות חוזרות
הטיפות חוזרות אל המזון והבישול נמשך
שאלות נפוצות
כן. בירקות קיימת לחות טבעית המשתחררת עם התחממותם. כאשר הסיר מחומם בחום מבוקר והמכסה סגור, האדים עולים אל המכסה, מתעבים וחוזרים אל המזון כטיפות. כך ניתן לבשל ירקות רבים במיצים ובלחות הטבעיים שלהם, ללא צורך לכסותם במים, באופן המסייע לשמור על טעמם ועל ערכיהם התזונתיים. חשוב להתאים את אופן הבישול, הכמות והטמפרטורה לסוג הירק ולהנחיות השימוש בכלי.
כן. החימום האחיד של תחתית הכלי מאפשר לצרוב ולטגן מזונות מסוימים ללא תוספת שמן, תוך שימוש בשומן ובלחות הטבעיים המצויים בהם. בבשר, למשל, השומן הטבעי משתחרר במהלך החימום. במזונות דלי שומן או במתכונים מסוימים ייתכן שיידרש מעט שמן, בהתאם לסוג המזון, לתוצאה הרצויה ולדגם הכלי.
כלי הבישול המוצגים בקטגוריה מתאימים לשימוש בכיריים אינדוקציה, לצד סוגי כיריים נוספים, בהתאם לדגם. התחתית הרב־שכבתית נועדה להעביר ולפזר את החום באופן אחיד ויעיל. לפני הרכישה מומלץ לעיין במפרט של הכלי המסוים, משום שבחלק מהמחבתות קיימות הנחיות שימוש ייחודיות הנוגעות לסוג הכיריים ולמבנה משטח הבישול.
הבחירה תלויה במספר הסועדים, בסוגי המנות ובאופן השימוש. סירים קטנים מתאימים למנות צד, רטבים ולבישול לזוג; נפחים בינוניים מתאימים לבישול יומיומי ולמשפחה קטנה; וסירים רחבים או בנפח גדול מתאימים לתבשילים, מרקים, אירוח ובישול משפחתי. לצד הנפח כדאי לבחון גם את קוטר הכלי: קוטר רחב מעניק שטח בישול גדול יותר, בעוד סיר גבוה מתאים למנות הדורשות עומק.
סדרת Zest מבוססת על עקרונות הבישול של Zepter, אך מציעה שפה עיצובית מודרנית, מבחר ממוקד של סירים ומחבתות ומאפיינים ייחודיים לסדרה. להסבר מלא על הדגמים, החומרים וההבדלים בינה לבין כלי הבישול הקלאסיים, ניתן לעבור לעמוד סדרת Zest:
בסדרת Zest עיצוב הכלי הוא שונה ולא ניתן להעמיד מכסה הסיר על ידית הצד, כמו כן תקופת האחריות על הפלדה מוגבלת למשך זמן של 5 שנים.
בסדרת Zest עיצוב הכלי הוא שונה ולא ניתן להעמיד מכסה הסיר על ידית הצד, כמו כן תקופת האחריות על הפלדה מוגבלת למשך זמן של 5 שנים.
צפטר בתקשורת ובמטבח
כתבות, הדגמות ומתכונים המציגים את כלי הבישול בפעולה.
בחרו את כלי הבישול המתאים לכם
החל מסירים קומפקטיים לשימוש יומיומי ועד כלים רחבים לבישול משפחתי ולאירוח — הכירו את הדגמים, הגדלים וסדרות כלי הבישול של צפטר, ובחרו את הכלי המתאים לצרכיכם.
